Un rincon en el sudeste

Dificultad: Media

Para la base procesar las galletitas de chocolate y agregarle la manteca derretida hasta que se forme una masa ligeramente húmeda y quebradiza. Enmantecar un molde desmoldable cubriendo con la mezcla y aplastando hasta que se cubra toda la base. Llevar a la heladera para que enfríe.

Mientras tanto batir el queso crema con la leche condensada hasta que esté cremoso para luego añadir los huevos de a uno mezclando muy bien. Añadimos la vainilla y el chocolate previamente derretido a baño maría, mezclar con suavidad para no introducir aire a la mezcla.

Retirar la base de galletitas de la heladera y verter el relleno,  llevarlo a horno precalentado (150 grados centígrados) durante 45 minutos. Apagar el horno y sin abrirlo dejar que se enfríe (para que no se agriete la tarta), luego retiramos del horno y llevamos a la heladera para que se endurezca.

Se puede servir con franbuesas frescas, frutillas, crema batida o a gusto.

Ingredientes

La Base

• 140 grs de galletitas de chocolate
• 20 grs de manteca

Relleno

• 250 grs de queso crema
• 150 grs de leche condensada
• 2 huevos
• 1 chdita de extracto de vainilla
• 150 grs de chocolate negro común (Aguila)

El producto de la foto fue realizado por Anabella y también ella aportó los datos de la receta. !!!!! No quedó nada ….. !!!!!! Para repetir !!!!

Torta Damero

Dificultad: Media

Batir las claras a nieve, agregar el azúcar, continuar batiendo, luego agregar las yemas y nuevamente batir para mezclar bien, incorporar la vainilla y la harina con movimientos envolventes para no bajar la mezcla.

Separar la mezcla en dos partes iguales y agregarles a una de ellas el cacao amargo, colocando en dos mangas descartables. Enmantecar y enharinar moldes de 22 cms aprox. colocando las mezclas en círculos: una comenzando con el chocolate y en el otro molde con el de vainilla para intercalar y así hasta completar las mezclas y los moldes. Hornear hasta que estén cocidas (no lleva mucho tiempo por ser poca la cantidad en cada molde).

Desmoldar, dejar enfriar y armar rellenando a gusto con pastelera, dulce de leche o crema, lo mismo para decorar.

Ingredientes

• 5 huevos
• 200 grs de azúcar
• 200 grs de harina
• 50 grs de cacao amargo
• 1 chdita de vainilla
• c/n crema pastelera o dulce de leche

Torta Miga

Dificultad: Baja

Hacer una mezcla arenosa con las manos o con procesadora, con todos los ingredientes, menos la fruta. La mitad de la mezcla verterla en un molde desmontable, enharinado y enmantecado. Luego poner las manzanas peladas y cortadas en rodajas (u otra fruta que se desee) y el resto de la mezcla arenosa sobre la fruta. Hornear hasta que esté a punto, mas o menos 35 minutos. Retirar y sacar el aro.Dejar entibiar y servir con crema batida. El tiempo de cocción depende de los hornos.

Ingredientes

• 500 grs Harina Leudante
• 200 grs Azúcar
• 200 grs Manteca
• Ralladura de limón
• Sal
• 2 Huevos
• 150 grs Manzanas u otra fruta
• 2 chdas de  Cacao amargo