Receta de Pan, una más o la mejor ?

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Receta de Panan Casero

Dificultad: Baja

Procesar todos los ingredientes o amasar sobre la mesa. Formar una masa blanda (el agua ir agregandola de a poco pues depende de la calidad de la harina si necesita mas o menos).

Unir todo, dejar leudar hasta que duplique su volumen. Luego desgasificar (no amasar), dar forma redonda o alargada. Colocar sobre placa limpia, haciéndole unos tajos en la superficie y dejar leudar nuevamente.

Cocinar en horno bien caliente, colocando una bandeja con agua en la base del horno, cuando toma color dorado retirar y pincelar con agua para que forme crosta.

Rinde 800 grs, sale  un pan grande o dos chicos (como el de la imagen). Se puede hacer sin sal para aquellos hipertensos.

Ingredientes

  • 500 grs harina 0000
  • 50 grs levadura
  • 2 chdas leche en polvo
  • 50 cc de aceite
  • 250 cc de agua
  • sal a gusto

Receta de Pan de Salame

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Pan de Salame

Dificultad: Baja

Colocar en un bols la harina, el azúcar, la sal y la levadura desmenuzada, el huevo y el agua tibia y amasar todo muy bien. Dejar leudar.

Desgasificar y amasar formando un rectángulo. Pintar con el huevo batido y colocar las aceitunas negras y el salame o la longaniza cortados sobre el huevo batido. Enrollar y poner en un molde para pan. Dejar leudar nuevamente. Hornear.

Se come tibio, acompañado con cerveza o cualquier otra bebida a gusto. Sale un pan muy grande, se pueden hacer dos mas chicos y queda bien si se freeza y en el momento de usar se calienta en el horno.

Ingredientes

  • 1 kilo de Harina
  • 50 grs de levadura de cerveza
  • 1 chda de Azúcar
  • 1 Huevo
  • 400 cc de Agua tibia
  • 1 chdita de Sal
  • 100 grs de Manteca
  • 1 Huevo batido
  • 100 grs de Aceitunas negras
  • 200 grs de Salame o Longaniza

Receta de Bollitos de Pan Casero

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Bollitos de Pan Casero

Dificultad: Baja

Disolver la levadura en leche tibia. Mezclar harina + sal + azúcar + manteca y agregar la levadura. Amasar todo, dejar descansar 30 min (o hasta que doble el tamaño – de 1/2 a 2 hs). Dividir la masa en porciones de 50 grs, enrollar los pancitos en la mesada sin harina, formar un bollo, colocar en molde untado con aceite, dejar levar hasta que doble el volumen, cocinar en horno a 180º por 25 minutos y una vez cocidos pincelar con manteca derretida.

Rinde 45 pancitos. Se pueden freezar y calentarlos al horno al utilizarlos.

Ingredientes

  • 1,250 grs de Harina
  • 15 grs de Sal
  • 100 grs de manteca
  • 80 grs de Levadura
  • 200 grs de Azúcar
  • 500 cc de Leche
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