Un rincon en el sudeste

Mejillones a la Provenzal

Dificultad: Baja

Colocal el aceite en una sartén, picar el ajo y el perejil y agregarlo al aceite. Ponerlo al fuego y cuando comienza  a calentar agregar los mejillones y el jugo de limón, dejar que tome temperatura y retirar del fuego.

No cocinar en exceso para que los mejillones no se pasen pues al estar congelados ya vienen demasiado cocidos por el frío.

Ingredientes

• 1/2 kilo de Mejillones
• 4 dientes de ajo
• 4 chdas de perejil
• 5 chdas de aceite
• Jugo de 1/2 limón
• Sal y Pimienta a gusto

Bolitas de Queso

Dificultad: Baja

Poner todos los ingredientes en un bols y amasar. Si es necesario agregar un poco mas de harina, dependiendo del tamaño del huevo. Formar una masa homogénea. Luego hacer bolitas y frizarlas poniéndolas en una bandejita por separado. Cuando están bien duras se pueden guardar en una bolsita para usar cuando se desee. Se frien en aceite bien caliente (sin descongelar) hasta dorar, en el momento que se requieran.

Sale mucha cantidad.

Ingredientes

• 500 grs de Muzzarella rallada
• 1 taza de harina
• 1 huevo
• 1 chdita de polvo leudante