Un rincon en el sudeste

Dificultad: Media

Para la base procesar las galletitas de chocolate y agregarle la manteca derretida hasta que se forme una masa ligeramente húmeda y quebradiza. Enmantecar un molde desmoldable cubriendo con la mezcla y aplastando hasta que se cubra toda la base. Llevar a la heladera para que enfríe.

Mientras tanto batir el queso crema con la leche condensada hasta que esté cremoso para luego añadir los huevos de a uno mezclando muy bien. Añadimos la vainilla y el chocolate previamente derretido a baño maría, mezclar con suavidad para no introducir aire a la mezcla.

Retirar la base de galletitas de la heladera y verter el relleno,  llevarlo a horno precalentado (150 grados centígrados) durante 45 minutos. Apagar el horno y sin abrirlo dejar que se enfríe (para que no se agriete la tarta), luego retiramos del horno y llevamos a la heladera para que se endurezca.

Se puede servir con franbuesas frescas, frutillas, crema batida o a gusto.

Ingredientes

La Base

• 140 grs de galletitas de chocolate
• 20 grs de manteca

Relleno

• 250 grs de queso crema
• 150 grs de leche condensada
• 2 huevos
• 1 chdita de extracto de vainilla
• 150 grs de chocolate negro común (Aguila)

El producto de la foto fue realizado por Anabella y también ella aportó los datos de la receta. !!!!! No quedó nada ….. !!!!!! Para repetir !!!!

Masitas en Pirotines

Dificultad: Baja

Batir los huevos con el azúcar a punto cinta, agregar el aceite y continuar batiendo. Agregar la vainilla y luego de a poco, alternando con agua, incorporar la harina hasta formar una pasta como para tortas.

Colocar en los pirotines. Se le puede agregar fruta seca, trocitos de dulce de membrillo o batata. Hornear hasta que se doren. Retirar, dejar enfriar y decorar con azúcar impalpable, glacé o chocolate.

Duran varios días en recipientes herméticos. Se pueden frizar y retirar una hora antes de consumir.

Ingredientes

• 2 huevos
• 200 grs de azúcar
• 2 pocillos de los de café de aceite de maíz
• Extracto de vainilla
• 300 grs de harina leudante
• agua cantidad necesaria

Cocadas

Dificultad: Media

Preparar un almibar a punto bolita media y batir aparte las claras a nieve. Agregar el almibar de a poco a las claras mientras se continúa batiendo, hasta que se entibie. Adicionar el coco rallado, el azúcar impalpable y la harina. Mezclar suavemente y colocar sobre placas enmantecadas  o sobre planchas siliconadas.

Llevar al horno suave y dejar que se sequen igual que cuando se hacen los merengues. Retirar y desmoldar en caliente colocando sobre una rejilla para que se enfríen.

Ingredientes

• 3 claras
• 200 grs de azúcar
• 200 grs de coco rallado
• 2 cucharadas colmadas de azúcar impalpable
• 2 cucharadas de harina leudante