Receta de Orejas.

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Orejas.

Ideal para días lluviosas y fríos.

101_0737Procedimiento

Amasar o procesar todo, agregando agua si se necesita, dependiendo de los huevos.

Amasar un poco y dejar leudar.

Luego estirar bien finita a mano o con la máquina, cortar y freir en aceite. Los cortes son irregulares, a cuchillo.

Espolvorear con azúcar.

Ingredientes

  • 375 grs de harina común
  • 3 huevos
  • 50 grs de manteca
  • 150 grs de azúcar
  • 25 grs de levadura
  • esencia de anís, a gusto o un a copita de Licor de Anis. Si se desea, agregar anís en grano.
  • c/n agua

 

ChocoTorta

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Ingredientes

4 Huevos

3 cucharadas de Manteca

1 taza de té (200 grs) de Azúcar

2 tazas de té (320 grs) de Harina común

1 1/2 taza de té de Leche

1 taza de té de Cacao (yo usé Nesquik)

1 chda de sopa de Polvo Leudante

Cobertura

media taza de Azúcar

1 taza de Cacao

3 chdas de Leche

2 chdas de Manteca

Preparación

Batir las 4 yemas con el azúcar hasta espesar. Tamizar la harina, el cacao y el leudante e ir agregando intercalando con la leche. Luego batir las claras a nieve e incorporar suavemente. Colocar en molde enmantecado de 24/25 cms  de diametro. Hornear hasta que esté cocida (introducir un palillo y cuando salga seco retirar). Desmoldar, enfriar y cubrir con:

Mezclar los 4 ingredientes de la Cobertura y llevar a fuego revolviendo constantemente hasta que todo esté disuelto. Colocar sobre la torta en caliente.

Bon Apetit !!!!!!!!!

 

María Mole, golosina tradicional brasilera

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María Mole

Dificultad: baja

Hidratar la gelatina en el agua y entibiarla para que se disuelvan los gránulos. Colocar en un bols el azúcar, el ácido cítrico, colorante  y esencia a gusto, batiendo con batidora eléctrica por 20 minutos hasta que se forma una especie de esponja. Volcar esa mezcla en un molde, previamente cubierta su base con abundante coco rallado. Llevar a la heladera hasta que tome consistencia, luego retirar, desmoldar, cortar en cuadrados, pasar por coco rallado. Duran varios días.

Ingredientes

  • 250 cc de agua
  • 14 gramos de gelatina sin sabor
  • 350 grs de azúcar
  • 1 chdita de ácido cítrico
  • 2 chditas de esencia de vainilla, ananá, frutilla, o la que guste
  • c/n de colorante, el que se desee (rojo, azul, amarillo, etc)
  • c/n de coco rallado

Es un dulce muy utilizado en las fiestas infantiles de Brasil y queda parecido al relleno de ciertas galletitas.

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