Jan 18
María Mole
Dificultad: baja
Hidratar la gelatina en el agua y entibiarla para que se disuelvan los gránulos. Colocar en un bols el azúcar, el ácido cítrico, colorante y esencia a gusto, batiendo con batidora eléctrica por 20 minutos hasta que se forma una especie de esponja. Volcar esa mezcla en un molde, previamente cubierta su base con abundante coco rallado. Llevar a la heladera hasta que tome consistencia, luego retirar, desmoldar, cortar en cuadrados, pasar por coco rallado. Duran varios días.
Ingredientes
- 250 cc de agua
- 14 gramos de gelatina sin sabor
- 350 grs de azúcar
- 1 chdita de ácido cítrico
- 2 chditas de esencia de vainilla, ananá, frutilla, o la que guste
- c/n de colorante, el que se desee (rojo, azul, amarillo, etc)
- c/n de coco rallado
Es un dulce muy utilizado en las fiestas infantiles de Brasil y queda parecido al relleno de ciertas galletitas.
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