Receta de Causa Limeña

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Causa Limeña

Dificultad: Baja

Lavar bien las papas y hervirlas con cáscara. Cuando estén cocidas, pelarlas y hacer un puré. Agregar el aceite, el jugo de limón, sal y el ají amarillo licuado o la cúrcuma.

Hervir la pechuga o la patamuslo, deshilacharla, condimentarla con sal, mayonesa (yo le agrego un poco de apio cortado bien chiquito y 1 cebolla de verdeo también cortada bien chiquita). Colocar en un molde una capa de puré de papas, luego el pollo condimentado y cubrir con el resto del puré. Se pueden hacer en forma individual.

Decorar con rodajas de tomate, huevo duro cortado en cuartos, las aceitunas y la lechuga. Mantener en la heladera hasta el momento de servir.

Esta es una adaptación de la receta original debido a la falta de algunos productos pero de todas maneras queda muy sabrosa.

Ingredientes

  • 1 kgs de papas
  • 1 Ají Amarillo o 2 cucharaditas de cúrcuma
  • 75 cm3 de aceite común
  • 1 Pechuga o 1 pata muslo
  • Sal c/n
  • Jugo de 1 limón
  • Mayonesa a gusto
  • 2 huevos duros
  • 1 tomate
  • lechuga c/n
  • aceitunas descarozadas a gusto
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