Receta de Revuelto de Zanahorias

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Revuelto de Zanahorias

Dificultad: Baja

Limpiar las zanahorias y cortarlas en rodajas finas. Picar la cebolla y colocarla en una sartén con una cucharada de manteca y un poco de aceite. Freirlas sin que se doren y agregar las zanahorias junto con la leche, sal y pimienta a gusto. Cocinar a fuego suave hasta que las zanahorias estén tiernas, si es necesario agregar un poco mas de leche, dependiendo de la dureza de las zanahorias. Cuando están tiernas, agregarle los huevos y el queso rallado, revolviendo continuamente hasta que los huevos coagulen y el queso se funda. Servir como acopañamiento de carnes o solo.

Ingredientes

  • 300 grs de zanahorias
  • 250 cc de leche
  • 1 cebolla (100 grs)
  • 2 huevos
  • 50 grs de queso rallado
  • sal y pimienta a gusto

Como todas las recetas se puede obviar la sal para los hipertensos.

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